Автор задается вопросом, почему в дорогой колбасе, стоимостью около 900-1000 рублей за килограмм, в составе присутствуют соевый белок и мясо птицы. Он указывает на стоимость свинины и говядины, которые стоят значительно дешевле, и выражает свое недовольство жадностью производителей. Автор также приводит состав колбасы, который включает регуляторы кислотности, красители и усилители вкуса и аромата.

Статья о том, что производители еды не учитывают нормы и стандарты при производстве продуктов питания, что может негативно сказаться на здоровье людей, особенно в общепите. Автор призывает производителей учитывать технологические карты и нормы при производстве продуктов питания.